CÔNG TY TNHH CAFETECH
09–13/11/2026 | 5 ngày | 35 giờ đào tạo | 30 giờ thực hành | Chỉ 10 học viên
Một chiếc Pizza Napoli đạt chuẩn không đến từ một công thức. Nó đến từ khả năng kiểm soát chính xác nguyên liệu, bột, lên men, tạo hình và nhiệt độ lò — thứ chỉ có được qua đào tạo bài bản.
ĐĂNG KÝ NGAY — CHỈ CÒN 10 SUẤT
AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana, thành lập tại Naples từ năm 1984, là hiệp hội quốc tế ra đời với sứ mệnh bảo tồn và truyền dạy phương pháp làm Pizza Napoli đích thực.
Giá trị của AVPN không nằm ở một tấm giấy chứng nhận. Nó nằm ở hệ thống kiến thức, kỹ thuật và tiêu chí đánh giá đứng phía sau: từ nguyên liệu, cấu trúc bột, lên men, tạo hình, đến kiểm soát nhiệt và kỹ thuật nướng — được chuẩn hóa và công nhận trên toàn cầu.
Năm 2010, phương pháp làm Pizza Napoli còn được Liên minh Châu Âu công nhận là TSG – Đặc sản Truyền thống được Bảo đảm, một sự xác nhận chính thức ở cấp độ châu lục.
Với Chef, Pizzaiolo, chủ nhà hàng hay những người đang xây dựng một pizzeria nghiêm túc, AVPN không chỉ là một chứng nhận. Đó là minh chứng cho nền tảng kiến thức và kỹ thuật được đào tạo bài bản theo chuẩn Pizza Napoli — với nguồn gốc rõ ràng, quy chuẩn chặt chẽ và phương pháp đào tạo quốc tế, điều mà kinh nghiệm tự học hay chứng chỉ nội bộ khó có thể thay thế.
AVPN Trainer • 20+ năm kinh nghiệm • 3 danh hiệu vô địch thế giới
Bạn không chỉ học từ giáo trình. Bạn được hướng dẫn trực tiếp bởi một chuyên gia đã làm nghề pizza ở cấp độ quốc tế hơn hai thập kỷ — từ cách đọc trạng thái bột đến xử lý nhiệt và đánh giá thành phẩm.
Hệ thống đào tạo gồm Valoriani Verace, Moretti Forni Neapolis, Famag và GI.Metal — những thiết bị được sử dụng trực tiếp trong các nội dung thực hành của khóa học.
30 giờ thực hành được triển khai xuyên suốt theo quy trình làm Pizza Napoletana, giúp học viên trực tiếp thao tác từng công đoạn từ chuẩn bị bột đến hoàn thiện và đánh giá thành phẩm.
Chỉ 10 suất — dành cho lớp học giới hạn và đào tạo trực tiếp.
